皇家菜博物館

皇家菜博物館，是凱瑞御仙都的文化展示區(qū)，位于北京市海淀區(qū)西四環(huán)北路117號(hào)（四季青橋西路南50米），面積為3250平方米，其宗旨是：典藏御膳制作技藝國(guó)粹、傳播健康養(yǎng)生文明理念、弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。目前，館藏食器、文獻(xiàn)等珍貴史料1000多件，通過(guò)高科技手段重現(xiàn)了一部近乎完整而生動(dòng)的中國(guó)皇家養(yǎng)生史，并具體地展現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的精髓——皇家菜，始于夏商周，發(fā)展于秦漢，成熟于唐宋元，明清時(shí)達(dá)到了頂峰，真有聽(tīng)不完的故事。經(jīng)北京市文物局考評(píng)、審核，于2014年8月20日批復(fù)，準(zhǔn)予注冊(cè)登記，成為北京市第171家正式博物館，走向了正規(guī)發(fā)展的快車(chē)道。

中國(guó)皇家菜博物館達(dá)到國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的要求，批準(zhǔn)為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)。

中國(guó)皇家菜博物館1.5萬(wàn)平方米的樓面主要分皇家菜歷史文化展示區(qū)、皇家菜品嘗體驗(yàn)區(qū)、活態(tài)觀光區(qū)，呈現(xiàn)一館三區(qū)、三位一體的格局。博物館還建立了信息中心，布設(shè)集傳媒、點(diǎn)菜、監(jiān)控于一體的信息系統(tǒng)。

2012年，中國(guó)首家皇家菜博物館“御膳制作技藝”已正式列入北京海淀區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，目前正在申報(bào)北京市級(jí)非遺項(xiàng)目。中國(guó)皇家菜博物館的樓面主要分皇家菜歷史文化展示區(qū)、皇家菜品嘗體驗(yàn)區(qū)、活態(tài)觀光區(qū)，呈現(xiàn)一館三區(qū)、三位一體的格局。其中活態(tài)觀光區(qū)即為別具創(chuàng)新的開(kāi)放透明、低碳節(jié)能、綠色環(huán)保的現(xiàn)代化中央廚房。整個(gè)廚房采用玻璃幕幕墻，每個(gè)爐灶安裝有攝像頭，廚房?jī)?nèi)菜品加工制作全程可見(jiàn)，觀光者與就餐者可通過(guò)視頻實(shí)時(shí)觀看菜品制作。另外博物館還建有信息中心、全域布設(shè)了集傳媒、點(diǎn)菜、監(jiān)控于一體的信息系統(tǒng)，整個(gè)博物館從內(nèi)容、設(shè)施、手段、風(fēng)格和服務(wù)等全方位融合傳統(tǒng)和現(xiàn)代元素，具備能看、能吃、能學(xué)、能玩四大功能，體現(xiàn)健康餐飲、文明餐飲、科技餐飲特征，把過(guò)去純粹吃喝的地方變?yōu)閭鞑ノ幕�、培育新風(fēng)、崇尚文明的場(chǎng)所.

四季青地區(qū)：四季青鎮(zhèn)位于北京西郊風(fēng)景區(qū)，鎮(zhèn)政府駐東冉村29號(hào)，面積76平方千米，人口7.47萬(wàn)。轄14個(gè)村委會(huì)：曙光、西冉、常青、巨山、高莊、玉泉、雙新、西山、香山、振興、田村、門(mén)頭、寶山、蘭靛廠。地處聞名中外“霜葉紅于二月花”的香山腳下，西接“佛教勝地”八大處， 北鄰“皇家園林”玉泉山、頤和園，方圓72.6平方公里。 郵編100081
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